ท่านสนใจสินค้าประเภทไหนของ เนเจอร์โซน มากที่สุด
ข้าวกล้องปลอดสารพิษ
ธัญพืชปลอดสารพิษ
ถั่วปลอดสารพิษ
น้ำอาร์ซี
ชุด DETOX




เนเจอร์โซน ข้าวกล้อง ธัญพืช ปลอดสารพิษ คุณค่าจากธรรมชาติ

 เนื่องจากทางร้านไม่ได้ใช้บริการสั่งสินค้าผ่านระบบสั่งซื้อสินค้า

ของเว็บไซด์ เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการสั่งซื้อสินค้า

กรุณา โทรสั่งซื้อกับทางร้านโดยตรง ที่ โทร.02-912-1115

กรุณาอย่าโอนเงินค่าสินค้าเข้ามา ก่อนได้รับคำยืนยันการสั่งซื้อนะคะ

เรียน สมาชิก/ลูกค้า ทุกท่าน

ต้องการสั่งซื้อสินค้า/สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

กรุณาติดต่อทางโทรศัพท์ โทร.02-912-1115  *เท่านั้น*

   ขอบคุณมากค่ะ!!!!!!

 

เวลาทำการ จันทร์-เสาร์ 8.30-17.00 น.
พนักงานพักเที่ยง 12.00-13.00 น.

หยุด วันอาทิตย์/วันหยุดนักขัตฤกษ์ ค่ะ

 

 

 

บทความ
ข้าวกล้องงอก เทรนด์ใหม่ของคนรักชีวจิต (อ่าน 8045/ตอบ 5)

นักวิจัย มก. วิจัยพบข้าวกล้องงอกดีกว่าข้าวกล้องธรรมดา

 

นักวิจัย ม.เกษตรศาสตร์แนะให้ทานข้าวกล้องงอก เพราะมีสารอาหารมากที่สุด สามารถป้องกันโรคและควบคุมน้ำหนักได้ ทั้งนี้งานวิจัยทานข้าวกล้องงอกมาจากการวิจัยศึกษาสายพันธุ์ข้าวพัฒนากรรมวิธีการผลิตข้าวกล้องงอกที่มี GABA สูง เพิ่มประโยชน์ของข้าวกล้อง

 

             “พัชรี ตั้งตระกูล” นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า คณะวิจัยได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้ศึกษาเรื่องการใช้ประโยชน์จากคัพภะ (ส่วนที่รากจะงอก) ข้าวและข้าวกล้องงอกเป็นอาหารสุขภาพเพื่อเพิ่มมูลค่า (Utilization of Rice Germ and Germinated Brown Rice for Health Food Products) เพื่อศึกษาปัจจัยการผลิต สายพันธุ์ข้าวและสภาวะการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม พัฒนากรรมวิธีการผลิตข้าวกล้องงอกที่มี GABA สูง (GABA enriched-rice) จากข้าวสายพันธุ์ต่างๆ และนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ

            จากผลงานวิจัยพบว่า ในคัพภะข้าวเจ้า มี GABA สูงสุดในข้าวขาวดอกมะลิ 105 (37.2 มิลลิกรัมต่อ100 กรัม) ส่วนข้าวเหนียวพบ GABA สูงสุดในพันธุ์ R 258 (72.8 มิลลิกรัมต่อ100 กรัม) ข้าวกล้องงอกจากพันธุ์ข้าวขาวดอกมะลิ 105 จะให้ปริมาณ GABA สูงกว่าข้าวพันธุ์อื่น ซึ่งจากการศึกษาประโยชน์ของข้าวกล้องเพื่อการบริโภคที่ได้ประโยชน์สูงสุดทำให้ทราบว่า “ข้าวกล้อง” ซึ่งประกอบด้วยจมูกข้าว มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก อาทิ ใยอาหาร กรดไฟติก (Phytic acid) กรดเฟรูลิก (Ferulic acid) วิตามินบีและอี และ -Aminobutyric acid, GABA) ซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างgGABA (กรดแกมมา แอมิโนบิวทิริก ( ๆ ได้ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน และช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัว

 

            การบริโภคข้าวกล้องให้ได้ประโยชน์สูงสุดจะต้องนำข้าวกล้องมาแช่น้ำทำให้งอกเสียก่อน ซึ่งข้าวกล้องงอกนี้จะมีสารอาหารเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะ GABA ที่เพิ่มขึ้น ซึ่ง GABA เป็นกรดแอมิโนชนิดหนึ่งที่ผลิตจากกระบวนการ decarboxylation ของกรดกลูตามิก กรดชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในการเป็น neurotransmitter ในระบบประสาทส่วนกลาง มีการใช้กรดนี้ในการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทหลายโรค เช่น โรควิตกกังวล นอนไม่หลับ โรคลมชัก และยังมีคุณสมบัติในการลดความดันโลหิตด้วย

 

            “คนไทยและผู้บริโภคข้าวเป็นอาหารหลักมักนิยมรับประทานข้าวหุงสุกจากข้าวทั้งเมล็ด และผู้ที่รับประทานข้าวกล้องเป็นประจำก็ยังมีน้อยเนื่องจากข้าวกล้องมีเนื้อสัมผัสที่แข็ง แต่หากปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหันมาบริโภคข้าวกล้องแทนข้าวขาวได้ก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น

 

การนำข้าวกล้องมาแช่น้ำให้งอก นอกจากจะได้ประโยชน์จากปริมาณ GABA ที่สูงขึ้นแล้ว ยังทำให้ข้าวกล้องมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มรับประทานได้ง่าย สำหรับข้าวกล้องที่สามารถนำมาแช่น้ำให้เกิดการงอกได้นั้นจะต้องเป็นข้าวกล้องที่ผ่านการกะเทาะเปลือกมาไม่นานเกิน 2 สัปดาห์

 

ซึ่งจากการศึกษาวิจัยครั้งนี้คณะวิจัยสามารถผลิตข้าวกล้องงอกที่ผ่านกรรมวิธีการเพิ่ม GABA ให้สูงขึ้น พร้อมนำมาหุงต้มเพื่อรับประทานได้ทันที และนอกจากนั้นยังสามารถนำมาพัฒนาเป็นแป้งข้าวกล้องงอกและผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพได้หลายชนิด เช่น อาหารว่าง ขนมขบเคี้ยว ซุป เครื่องดื่ม ฯลฯ” พัชรี ตั้งตระกูล กล่าวและว่า

 

ปริมาณ GABA ที่วิเคราะห์ได้ในข้าวกล้องของข้าวเจ้าพบสูงสุดในข้าวกล้องพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 เมื่อนำเมล็ดข้าวกล้องขาวดอกมะลิ 105 ที่สมบูรณ์ ผ่านการคัดเลือกและทำความสะอาด นำมาแช่น้ำให้เกิดการงอกโดยควบคุมอุณหภูมิ เป็นเวลานาน 36-72 ชั่วโมง

 

โดยมีการเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ เพื่อป้องกันการเกิดการหมัก และการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ จากนั้นใช้น้ำร้อน เพื่อหยุดปฏิกิริยาการงอก นำมาทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 ºC เพื่อลดความชื้นของข้าวลงเหลือประมาณ 12-13% จะได้ข้าวกล้องงอกที่มีปริมาณ GABA สูงขึ้นเป็น 15.2-19.5 มิลลิกรัมต่อ100 กรัม ซึ่งสูงกว่าข้าวกล้องปกติ

 

"ขณะนี้คณะวิจัยกำลังดำเนินการขยายผลงานวิจัยสู่ระดับต้นแบบการผลิตข้าวกล้องงอกโดย สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ ร่วมกับ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และกลุ่มธุรกิจข้าวส่งออก

 

เพื่อร่วมพัฒนาสายการผลิตต้นแบบสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์ GABA-Rice โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไทยยกระดับอุตสาหกรรมข้าวของประเทศไทย และเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันกับต่างประเทศ

 

โดยโรงงานและเครื่องจักรต้นแบบจะอยู่ที่สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และได้วางแผนการผลิตข้าวงอกและผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องเพื่อการค้าในเร็ว ๆ นี้” พัชรี กล่าวทิ้งท้าย

 

ที่มา: ผู้จัดการออนไลน์, นักวิจัย มก. วิจัยพบข้าวกล้องงอกดีกว่าข้าวกล้องธรรมดา, 2 กรกฎาคม 2550

http://www.manager.co.th/Campus/ViewNews.aspx?NewsID=9500000076683

 

ความคิดเห็นที่ 0
พอจะบอกได้ไหม ถ้าจะขายของชีวจิตต้องทำอย่างไร ช่วยบอกหน่อยนะ
ศุภิดา อินทรักษา email
(06/11/2550 19:20:39) IP. 125.24.214.xxx
ความคิดเห็นที่ 1
ล้าสมัยมากเทียบกับท่านนักวิจัยของมก.ในปัจจุบันเพราะวิธีที่ทำเมื่อปี2545 ผมเลยเอาวิธีไปทำถั่วหลวงแดงหลวงงอกก้ได้ผลที่ดี อยากรู้สรรพคุณ
ทันยุค email
(27/10/2552 16:32:09) IP. 125.24.246.x
ความคิดเห็นที่ 2
มีข้าวกล้องงอก ข้าวมันปูงอก ข้าวหอมนิลงอก จําหน่ายในราคาถูกสนใจติดต่อ วัฒนา 0843893945
wattanabbb email
(01/07/2553 20:27:53) IP. 110.49.204.x
ความคิดเห็นที่ 3
TookTa email
(09/02/2554 12:18:47) IP. 192.168.101.xxxxxxx
ความคิดเห็นที่ 4
ข้าวกล้องดีอย่างไรทำไมคนนิยมกินกัน
TookTa email
(09/02/2554 12:21:18) IP. 192.168.101.xxxxxxx
Total: 5:               
 
    
เสนอความคิดเห็น
รายละเอียด : *
Fun & Emotion Icon Click here for more.
ชื่อ : *
อีเมล์ :
* กรุณากรอกตัวเลขและตัวอักษรให้ถูกต้อง
 
งาดำคั่วป่น  150 กรัม ราคา 75 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
จมูกข้าวสาลี อบสุก  80 กรัม ราคา 55 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
เม็ดแมงลัก 80 กรัม ราคา 55 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ข้าวหอมมันปูสีชมพู 1,400กรัม ราคา 150 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ข้าวหอมมะลิกล้อง (นุ่มพิเศษ)  1,400 กรัม ราคา 150 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ถั่วเขียว 400กรัม ราคา 75 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ข้าวมันปูกล้อง  1,400 กรัม ราคา 150 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ข้าวมันปูสีชมพูผสมข้าวขาวหอมมะลิ 1,400 กรัม ราคา 150 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ข้าวหอมมะลิกล้อง 1,400 กรัม ราคา 150 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ข้าวบาร์เล่ย์ 500 กรัม ราคา 75 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ธัญพืชชุดน้ำอาร์ซี ขนาดใหญ่ 2,100 กรัม ชุดละ 350 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
ธัญพืช ชุด น้ำอาร์ซี ขนาดเล็ก 600 กรัม ชุดละ 105 บ.
สั่งซื้อ โทร.02-912-1115
//